La inflación de alimentos mantiene su tendencia al alza con incrementos sostenidos en octubre
El relevamiento de precios minoristas correspondiente a la tercera semana de octubre muestra una continuidad en la dinámica inflacionaria del sector alimenticio. De acuerdo con el informe de la consultora LCG, la categoría de alimentos y bebidas registró un incremento del 2,3 por ciento durante este periodo, lo que representa una aceleración de 0,6 puntos porcentuales respecto a la medición de la semana anterior. Con este resultado, la inflación promedio mensual de la canasta básica alcanza el 4 por ciento al medir las últimas cuatro semanas.
El análisis de los datos sectoriales permite observar que el 28 por ciento de los productos relevados presentaron aumentos durante la semana analizada. Este índice de difusión muestra una estabilidad en la proporción de bienes que ajustan sus valores, manteniéndose en niveles similares a los registrados en los siete días previos.
Al desglosar el comportamiento por rubros, los productos lácteos y huevos lideraron la suba semanal con un incremento del 4,6 por ciento. En segundo lugar, se ubicaron las bebidas e infusiones para consumir en el hogar, con una variación del 3,6 por ciento. Otros sectores que también registraron aumentos por encima del promedio general fueron el azúcar, miel, dulces y cacao, que anotaron un 2,5 por ciento, y las carnes, con una suba del 2,3 por ciento.
En sentido inverso, el segmento de frutas presentó una deflación del 1,6 por ciento en la semana, mientras que los aceites mostraron un retroceso del 0,3 por ciento. El resto de las categorías de la canasta mantuvieron comportamientos con variaciones menores dentro del esquema inflacionario general.
Al evaluar el promedio mensual, el rubro de productos lácteos y huevos destaca como el de mayor impacto en el costo de vida reciente, acumulando una suba del 7,4 por ciento en las últimas cuatro semanas. Por su parte, el sector de carnes presenta una variación acumulada del 5,5 por ciento en el mismo periodo, mientras que las bebidas e infusiones totalizan un incremento del 5,1 por ciento. Estos indicadores reflejan la estructura de costos actuales en la formación de precios del sector minorista.
