FDA Eleva Alerta Máxima por Recall de Galletas con Maní No Declarado
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) ha clasificado como Clase 1, el nivel más alto de peligro, el recall de masa para galletas con chispas de chocolate de la compañía Cookies-n-Milk LLC, debido a maní no declarado en el empaque. Esta medida se originó en una inspección realizada en la planta de manufactura de la empresa en McKinney, Texas, entre el 3 y el 19 de octubre de 2023, donde los investigadores de la FDA descubrieron que contenedores etiquetados como masa para galletas con chispas de chocolate contenían en realidad masa para galletas de mantequilla de maní.[1]
Este error de etiquetado representa un riesgo grave para personas con alergias al maní, que podrían sufrir reacciones alérgicas severas o mortales al consumir el producto. La FDA identificó no solo esta falla crítica en el etiquetado de alérgenos, sino también violaciones más amplias a las Buenas Prácticas de Manufactura y controles preventivos establecidos en el Título 21 del Código de Regulaciones Federales (CFR), destinados a garantizar la seguridad alimentaria.[1]
La vicepresidenta de Cookies-n-Milk recibió una carta de advertencia formal de la FDA, que detalla estas infracciones y exige acciones correctivas específicas. En respuesta, fechada el 9 de noviembre de 2023, la empresa reconoció los problemas y describió los pasos planeados o ya implementados para cumplir con las regulaciones.[1]
Este incidente subraya la importancia del cumplimiento estricto de protocolos de seguridad en la producción de alimentos, particularmente en el manejo de alérgenos, donde fallos en la cadena de suministro pueden comprometer la salud pública y generar costos significativos para las empresas en recalls y correcciones.[1]
